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Allergia alimentare, latte

DEFINIZIONE

L'allergia al latte è una risposta immunitaria anomala alle proteine del latte, più comunemente del latte vaccino, ma può essere scatenata anche dal latte di altri mammiferi. I sintomi variano da lievi a gravi e possono includere orticaria, respiro affannoso, vomito e, in rari casi, anafilassi.

SINTOMI

I sintomi dell'allergia al latte variano e possono includere orticaria, respiro affannoso, vomito, diarrea, crampi addominali e altro ancora. È importante distinguere tra l'allergia al latte e l'intolleranza al latte, poiché si tratta di meccanismi diversi.

CAUSE

L’allergia al latte è causata dal sistema immunitario che identifica erroneamente le proteine ​​del latte come dannose, portando alla produzione di anticorpi che scatenano reazioni allergiche. Le principali proteine ​​del latte vaccino responsabili delle reazioni allergiche sono la caseina e il siero di latte.

FATTORI DI RISCHIO

I fattori che aumentano il rischio di sviluppare un'allergia al latte includono la presenza di altre allergie, la dermatite atopica, una storia familiare di allergie e la giovane età. I bambini con allergia al latte hanno anche un rischio maggiore di sviluppare allergie ad altri alimenti e condizioni come la febbre da fieno.

COMPLICAZIONI

I soggetti con allergia al latte sono inclini a sviluppare allergie ad altri alimenti e condizioni come la febbre da fieno.

Quando rivolgersi al medico

È essenziale consultare un medico o un allergologo se i sintomi di allergia al latte si verificano subito dopo il consumo. Il trattamento di emergenza è necessario se si sviluppano segni di anafilassi.

DIAGNOSI

Diagnosticare un'allergia al latte comporta una storia dettagliata, un esame fisico, tenere un diario alimentare, diete di eliminazione, test cutanei, esami del sangue e sfide orali sotto controllo medico.

TRATTAMENTO

Il trattamento principale per l'allergia al latte consiste nell'evitare il latte e i prodotti lattiero-caseari. In caso di esposizione accidentale o di reazioni gravi come l'anafilassi, possono essere necessarie iniezioni di epinefrina di emergenza.

STILE DI VITA E RIMEDI CASALINGHI

È fondamentale evitare cibi contenenti proteine ​​del latte. Leggere attentamente le etichette degli alimenti ed essere consapevoli delle fonti nascoste di latte negli alimenti trasformati può aiutare a prevenire le reazioni allergiche. L’allattamento al seno o l’uso di formule ipoallergeniche possono essere raccomandati per i bambini ad alto rischio di sviluppare un’allergia al latte.

COPING E SUPPORTO

Convivere con una grave allergia alimentare può essere difficile. Cercare il sostegno di altri in situazioni simili e rimanere informati sulla gestione delle allergie può aiutare ad alleviare lo stress.

DOMANDE

  1. Qual è il trattamento principale per l'allergia al latte?

Evitare il latte e i prodotti lattiero-caseari.

  1. Quali sono le principali proteine del latte vaccino che possono causare una reazione allergica?

Caseina e siero di latte.

  1. Quali sono i sintomi più comuni dell'anafilassi dovuta a un'allergia al latte?

Costrizione delle vie respiratorie, arrossamento del viso, prurito, shock.

  1. Come si può distinguere tra allergia al latte e intolleranza al lattosio?

L’allergia al latte coinvolge la risposta del sistema immunitario, mentre l’intolleranza al lattosio no.

  1. Quali sono alcuni fattori di rischio per lo sviluppo di un'allergia al latte?

Avere altre allergie, dermatite atopica, storia familiare di allergie, giovane età.

  1. Come viene diagnosticata un'allergia al latte?

Attraverso un'anamnesi dettagliata, esami fisici, test cutanei, esami del sangue e sfide orali sotto controllo medico.

  1. Cosa fare in caso di sintomi di anafilassi a causa di un'allergia al latte?

Cercare immediatamente assistenza medica di emergenza.

  1. Quali cambiamenti nello stile di vita possono aiutare a gestire un'allergia al latte?

Evitare gli alimenti che contengono proteine del latte e stare attenti alle fonti nascoste di latticini negli alimenti trasformati.

  1. Esistono formule alternative per i neonati con un'allergia al latte sospetta o confermata?

Possono essere raccomandate formule ipoallergeniche o formule a base di soia.

  1. Quali risorse di supporto sono disponibili per le persone con allergie alimentari?

Gruppi di supporto o organizzazioni come l'Asthma and Allergy Foundation of America possono fornire assistenza e informazioni.